The Real Healthy Food

Os pratos de carne picada podem ser saudáveis! Vou te dizer como.

Quando compro carne picada no supermercado ou no talho selecciono sempre o pedaço de carne a picar. Isto permite-me a mim como cliente decidir a qualidade da carne e se a carne tem ou não muita gordura. Para quem gosta de frango, pode pedir para fazer dos peitos de frango carne picada é o mais saudável, mas para quem não gosta da secura dessa carne pode pedir um misto entre peito de frango e um bom naco de vitela que não é por aí que deixa de ser também saudável. O truque está mesmo em serem vocês a selecionar o pedaço de carne a picar.

Depois preparo a carne picada com tomate fresco e condimentos sem gorduras (nada dos caldinhos que estão carregados de gordura e sal, uso sempre ervas aromáticas frescas ou secas).

Para mim um prato completo deve sempre incluir verdura, assim lhe chamo saudável e equilibrado. Hoje mostro-te uma versão com grelos.

Grelos cozidos com massas e carne picada para o almoço.

De volta ao Youtube com um dos ingredientes que mais amo, a massa.
A receita de hoje é um hot noodles com gengibre e pimentos. Descobre visualizando o vídeo como fazer.



  Ingredientes
- Noodles Milanese
- Azeite
- Alho
- Pimento Vermelho
- Pimento Verde
- Gengibre
- Alho francês branco
- Cebola
- Sal
- Pimenta
- Oregãos
- Salsa

No mês de Janeiro, entrei num desafio de comer mais saudável e retirar o glúten da minha alimentação. Digo-vos desde de já, que achei super complicado, porque existem poucos locais com essa atenção e coisas simples como: pão e massa tornou-se muito complicado adquirir em locais normais como: a padaria de rua ou até a pequena mercearia da esquina de rua.

Por outro lado, nas grandes superfícies e em lojas especializadas deparei-me com uma outra grande barreira, o excesso de açúcar nos produto que eram isentos de glúten.

A conclusão a que cheguei, e acredito que tu que tenhas esta intolerância alimentar também tenhas chegado, é que mais vale ser eu a fazer os meus pães/snacks/bolachas em casa.

Para conseguir fazer este tipo de alimentos preciso de farinhas isentas de glúten, baixas em açúcar e que me dêem algum poder nutricional e saciante.

Assim, encontrei 4 tipos de farinhas sem glúten:

Farinha de milho, Farinha de mandioca, Flocos de aveia sem glúten, Farinha de Trigo Seraceno sem glúten

    

As farinhas adquiri no Continente, embora que a farinha de mandioca e flocos de aveia sem glúten também encontras no Pingo doce.

Estas foram as farinhas que me ajudaram no desafio, umas com mais poder saciante e nutricional que outras, que irei te irei explicar no futuro.

Conhece mais farinhas sem glúten? 

Consumem alguma destas farinhas?

Hoje trago-vos uma receita que criei no meu desafio de Janeiro Saudável, uma panqueca de farinha de milho que não contém glúten. Fácil e saborosa para as manhãs. Uma óptima fonte de energia e saciação para o dia.

Ingredientes

- 5 colheres de sopa de farinha de milho

- 1 Ovo

- 1 Banana

- 1 colher de chá de canela

- 1 colher de chá de óleo de coco/azeite

Preparação

1 - Junte o ovo, a farinha de milho, a banana descascada e a canela num recipiente.

2-  Com uma varinha mágica triture tudo o que colocou no recipente até obter uma consistência cremosa.

3 - Numa frigideira coloque uma colher de chá de óleo de coco ou azeite e deixe aquecer um pouco.

4- Adicione o preparado à frigideira, deixe cozinhar e vire ambas as partes para ficar tostas e cozidas.

Today I bring you a recipe that I created in my January Healthy Challenge, a cornmeal pancake that does not contain gluten. Easy and tasty for mornings. A great source of energy and satiation for the day.

Ingredients

- 5 tablespoons cornmeal

- 1 egg

- 1 Banana

- 1 teaspoon cinnamon

- 1 teaspoon coconut oil / olive oil

Preparation

1 - Add egg, cornmeal, peeled banana and cinnamon in a bowl.

2- With a magic wand, mash everything in the container until it has a creamy consistency.

3 - In a frying pan place a teaspoon of coconut oil or olive oil and let it warm up a bit.

4- Add the preparation to the skillet, cook and turn both parts to be toasted and cooked.